Pstrąg Ojcowski – wędzony czy duszony w folii na grillu?

To zdecydowanie najczęściej zadawane pytanie jakie od Was słyszymy

A jaka jest różnica? Spieszymy z odpowiedzią;

Pstrąg Ojcowski wędzony jest naturalnie, na drewnie bukowym przez prawie 2h. Wcześniej pstrągi po wypatroszeniu umieszczamy w solance na ok 12-15h. W smaku pstrąg wędzony jest bardzo delikatny i maślany, wręcz rozpływa się w ustach z posmakiem charakterystycznej wędzonki.

Pstrąg Ojcowski grillowany po wypatroszeniu i zasoleniu zawijamy w folię z cebulką i ziołami a następnie pieczemy na grillu przez ok. 30 minut. Tak przygotowane pstrągi smakują bardzo delikatnie, soczyście a przy tym wyjątkowo smakowicie.

A jaki jest Wasz ulubiony Pstrąg Ojcowski?

fot. Michał Ziębowicz