Pstrąg Ojcowski w TVN24 🎥
W dzisiejszym felietonie podróżniczym Polska na Weekend emitowanym na antenie TVN24 mieliśmy przyjemność promować nasz piękny region turystyczny jakim jest Jura Krakowsko-Częstochowska.
piątek
03/04/2026
O PSTRĄGARNI
Tradycja hodowli pstrągów potokowych I tęczowych w Ojcowie sięga lat 30. ubiegłego wieku. Pstrągarnia powstała w 1935 roku na gruntach księżnej Ludwiki Czartoryskiej i była jedną z pierwszych tego rodzaju w regionie. W 2014 roku nieużywane, przeznaczone do naturalizacji stawy zostały objęte dzierżawą przez nas - Magdalenę Węgiel i Agnieszkę Sendor.
Dzięki dużej ilości pracy i zaangażowania osiągnęłyśmy nasz zamiar - przywróciłyśmy świetność temu, tak ważnemu w historii regionu miejscu. Prowadzimy w nim zachowawczą hodowlę polskiego gatunku pstrąga potokowego oraz bliską naturze i pełną kulinarnych wrażeń przestrzeń na wypoczynek.
*Hodowla zachowawcza jest to celowe działanie mające na celu utrzymanie rodzimych, zanikających gatunków zwierząt i roślin.
Znajdziesz nas w samym sercu Ojcowskiego Parku Narodowego, około 1 km od parkingu pod Zamkiem w Ojcowie przy punkcie widokowym Jonaszówka. Znajdujemy się na skrzyżowaniu szlaków do Groty Łokietka, Bramy Krakowskiej i Doliny Sąspowskiej.
W naszym ogródku grillowym serwujemy pstrągi tęczowe, pochodzące z wyselekcjonowanej przez nas małopolskiej, etycznej hodowli znajdującej się poza OPN oraz okazjonalnie pstrągi potokowe z hodowli w Ojcowie. Możesz je smakować w wersji wędzonej lub grillowanej. Do dyspozycji naszych Gości pozostawiamy około 60 miejsc siedzących, duży na 160m2 taras wraz z leżakami oraz łódkę.
historia pstrągarni
WYDARZENIA
Pstrąg Ojcowski na Wielkanoc
Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami 
Prognozy zapowiadają piękną pogodę, dlatego serdecznie zachęcamy do spędzenia tego czasu w otoczeniu natury i w spokojnej, przyjemnej atmosferze Ojcowski Park Narodowy
Od czwartku 02.04 jesteśmy otwarci codziennie:godz. 10:00–18:00
Wielka Sobota: 10:00–18:00
Wielka Niedziela: 10:00–18:00
Wielki Poniedziałek: 10:00–18:00
Do zobaczenia w Ojcowie!
PS. Wolna pula wędzonych pstrągów dostępna w Krakowie w Dary Posejdona – Kraków
więcej wydarzeń
Znajdziesz nas w samym sercu Ojcowskiego Parku Narodowego, około 1km od parkingu pod Zamkiem w Ojcowie przy punkcie widokowym Jonaszówka. Znajdujemy się na skrzyżowaniu szlaków do Groty Łokietka, Bramy Krakowskiej i Doliny Sąspowskiej. W naszym ogródku grillowym serwujemy oryginalne Pstrąg Ojcowskie w wersji wędzonej lub grillowanej. Do dyspozycji naszych Gości pozostawiamy około 60 miejsc siedzących, duży na 160m2 taras wraz z leżakami oraz łódkę.
MY - CZYLI MAMA I CÓRA
MAMA
CÓRKA
Pstrąg Ojcowski to rodzinna firma, założona z misją przywrócenia świetności stawom w Ojcowskim Parku Narodowym, ale lubimy mówić, że to tak naprawdę “stan umysłu”.
Każdego dnia, na przekór postępującym zmianom klimatycznym, prowadząc zachowawczą hodowlę pstrąga potokowego w Ojcowskim Parku Narodowym, dbamy o jego obecność w naszym ekosystemie.
*Hodowla zachowawcza jest to celowe działanie mające na celu utrzymanie rodzimych, zanikających gatunków zwierząt i roślin.
W otoczeniu stawów tworzymy klimatyczne miejsce, w którym przyroda staje Ci się wyjątkowo bliska. Promujemy przy tym głębokie poczucie odpowiedzialności za nią. Staramy się nieustannie propagować świadomy i etyczny chów oraz edukować na temat historii regionu, zwłaszcza jego bogatych tradycji kulinarnych.
O HODOWLI ZACHOWAWCZEJ PSTRĄGA POTOKOWEGO W OJCOWIE
Tylko 2% hodowli w Polsce
Czysty genetycznie gatunek
Jędrne, szoczyste, delikatne mięso
Hodowany w krystalicznie czystej wodzie zgodnie z tradycyjnymi metodami
Minimum dwa lata chowu w przepływowych stawach pstrągowych
Stawy zachowawcze pstrąga potokowego w Ojcowie swój wyjątkowy charakter zawdzięczają malowniczej lokalizacji, naturalnemu mikroklimatowi oraz krystalicznie czystej i dobrze natlenionej wodzie z potoku Młynówka. Połączenie tych czynników, a w efekcie imitacja górskiego potoku czyli naturalnego środowiska pstrągów potokowych, stwarza doskonałe warunki do hodowli.
Naturalna hodowla
SERWUJEMY
Pstrągi tęczowe, pochodzące z wyselekcjonowanej przez nas małopolskiej hodowli znajdującej się poza OPN oraz okazjonalnie pstrągi potokowe z naszej hodowli w Ojcowie. Nasze pstrągi wędzimy i grillujemy tradycyjnymi sposobami, w jak najmniej skomplikowanej, prostej formie. Serwowane przez nas ryby są zawsze świeże. Naszą nadrzędną zasadą jest wybór jakościowych, zdrowych produktów, bez dodatku konserwantów czy sztucznych barwników.
Naszą specjalnością jest Pstrąg Ojcowski wędzony naturalnie na drewnie bukowym. Pstrągi podajemy z lokalnym pieczywem. Do pstrągów polecamy wino z lokalnych winnic, pyszne i zdrowe soki bio Marurer, wody mineralne z Wysowej Zdrój oraz piwa z regionalnych browarów.
Pstrąg Ojcowski
*cena nie zawiera dodatków
WĘDZONY
Pstrąg Ojcowski wędzony naturalnie na drewnie bukowym zgodnie z tradycją.*cena nie zawiera dodatków
Pstrąg Ojcowski
*cena nie zawiera dodatków
DUSZONY
Pstrąg Ojcowski duszony w foli na grillu*cena nie zawiera dodatków
produkt tradycyjny
Pstrąg Ojcowski jest produktem tradycyjnym z Małopolski zarejestrowanym przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zaś firma Pstrąg Ojcowski należy do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, zrzeszającej producentów i restauratorów którego celem jest zachowanie i rozwój regionalnych tradycji kulinarnych charakterystycznych dla danych regionów Unii Europejskiej.
więcej o produkcie lokalnym
